.jpg?width=875&height=584&name=Ontwerp%20zonder%20titel%20(4).jpg)
De vele voordelen van ei in poedervorm
Eipoeder komt voort uit het drogen van eieren die vervolgens vermalen worden tot eipoeder. De eiproducten zorgen voor stabiliteit, smaak en binding. De belangrijkste voordelen van eieren in poedervorm ten opzichte van verse eieren zijn het lagere gewicht per volume en de langere houdbaarheid. Gerehydrateerde eipoeders hebben een hogere functionaliteit dan de verse variant.
Bij Snick Euroingredients bieden we eipoeders van verschillende houderijsystemen aan:
- Verrijkte kooi
- Scharrel
- Vrije uitloop
- Bio
- Beter leven keurmerk
- KAT-gecertificeerd
Eigeelpoeder
Eigeelpoeder
Eigeelpoeder wordt gebruikt als ingrediënt bij bakkerijproducten, mayonaise en ijs waarbij emulgerende functionaliteit en smaak belangrijk zijn. Door het relatief hoge vetgehalte van eigeel ontstaat een mooie smeuïge en vaste structuur.
Eiwitpoeder
Eiwitpoeder
Eiwitpoeder heeft verschillende toepassingsgebieden. Het wordt in de vlees- en vis industrie gebruikt als bindmiddel. Daarnaast wordt het bij banketproducten vaak gebruikt voor het maken van eiwitschuim of het luchtiger maken van het eindproduct.
Heeleipoeder
